「絶対に買ってはいけないバスマティライス」があります。ハラルショップなどで、透明なビニール袋に入って売られているものです。全部が全部というわけではありませんが、大ハズレを引く可能性があります。僕は「倉庫臭」と呼んでいますが、ホコリと機械油が混ざったようなにおいがすることがあるのです。

逆に、ちゃんとデザインされた包装でアルミパッキングされたものなら、銘柄ごとに多少の差はあるとは言え、まず間違いありません。保管期間はあまり関係がないので、どこで買っても大丈夫です。

おすすめのショップと言えばやはりアンビカさんでしょうか。大久保に一般向け店舗があります。インド料理に必要なものはフレッシュハーブも含めて全て手に入りますし、ファクトリーメイドではないスイーツも売っていたりして、全人類の夢を叶えるショップです。

2023/08/02投稿
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