イナダシュンスケ:筒形の低温調理器具は、ひとつ持っておいても損はないと思います。時間はともかく神経は全く使わないので、日常的にやるのも苦にならないかと。 ただ根本的には、鶏ムネや豚モモの「噛み締めるおいしさ」を楽しめるようになるのが一番かもしれませんね。かく言う僕もその良さを理解したのは割と最近なので偉そうなことは言えないのですが、欧米のレストランに居る気分で、そういう料理に仕立てて、なりきって食べると何かが切り替わるかもしれません。